５倍以上アントシアニンリッチ みずな 紅法師(べにほうし)

「紫」 が好きな　青＋赤＝紫です。

「自然農法」の名の下に、ほとんど放置している家庭菜園があります。

雑草が生い茂りそのまま寒さで枯れかけている状態。

何も植えていない畑に寂しさを感じ、紫色の野菜の種を探し求めてホームセンターへ。

種を蒔くなら、スーパーであまり目にすることのない野菜が良いです。

食べられるまで成長させる時間と手間（放置に近いのですが･･･）の割に、販売価格を見ると、あまりの安さに げっそり してしまうからです。

なので、販売されていない野菜。もしくは値段が高めに売られている野菜が、作りたい気分になれます。

蒔き時が遅いせいか、紫の野菜は みずな「紅法師」のみでした。

　　　

　種蒔き11/7

発芽日数は3～5日。

発芽適温20～25℃。

生育適温20℃前後。 

 　発芽11/11 

従来のみずなより、アントシアニンが５倍以上。

タキイの機能性成分を豊富に含む、おいしい健康野菜シリーズ「ファイトリッチ」。 

期待出来そうです。

が、温度が低くなってきているので生育が 心配です。

  

 11/16

茎の紫色がはっきり分かります。

　　11/26

寒くなったので成長が遅いです。

　　12/7

２回目の間引きをしました。

間引き菜はパスタの上へ乗せたり、

食べる直前のスープに浮かべたりしました。

     　12/19

紫色が遠目でも、はっきりと判るようになってきました。

あまり成長していないと思いましたが、前回の写真と比べると

軸の数が増えています。

　　12/31

お店で販売している大きさで収穫できるのは

いつ頃になるでしょうか？

　　2/20

雪の中で埋もれることもありましたが、気付けば、ずいぶん大きくなっていました。

　生春巻きの具に入れてみました。

　　3/25

大きくなった物から順に食べていましたが、急に暖かくなり、気付けばとうが立っていました。

　

最後の収穫物です。　

同じ場所につるなしいんげん豆を植えます。　 -完-